春天一定要吃海參的N個理由

       春天萬物複蘇，人體的新陳代謝也逐漸旺盛，此時，隻有保持肝髒旺盛的生理機製，才能適應自然界生機勃發的變化。而海參性溫，入肝經，是春季食補中難得的營養佳品哦。

       大連女人跟男人搞软件免费看海洋生物科技有限公司自主研製、開發加工的“女人跟男人搞软件”牌野生海刺參係列產品，深受新老消費者認可和喜愛。女人搞男人软件作為業內資“參”專家，將為您分析春季一定要吃海參的理由：

理由一

       進入春季，隨著氣溫的升高，空氣比較潮濕，適合各類病原微生物生長繁殖，是感冒、咳嗽等疾病的多發季節。春季“百草發芽，百病發作”因此需要通過滋補養生來提高免疫力和抵抗力，起到預防作用。海參中，富含多種微量元素、18種氨基酸和海參特有的海參皂甙等物質，長期食用可提高身體免疫力，避免春季病菌對身體的侵害。

理由二

       五行學說中，肝屬木，與春相應，因此春季是最應該養肝的季節。而這個季節人們經常會出現食欲不振、皮膚幹燥、易生口瘡等“肝火旺”的症狀。中醫學認為“腎為肝之母”，腎屬水，與冬季相應。正所謂“滋水涵木”。冬季，沒有將腎氣補足，春季人的肝髒自然易出現肝火旺盛。所以在春季養生時既要補足腎氣，又要養好肝髒。

       說起補腎養肝，傳統中醫把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五髒：青色入肝、黑色入腎。所以，春季補腎養肝，多食用綠色食物和黑色食物最為有益。

       而說到黑色食物，就不得不提起素有“海底黑黃金”之稱的海參。明末姚可成匯集的《食物本草》中記載：“海參，坐東南海中，其形如蟲，色黑，身多傀儡……滋益五髒六腑，去三焦火熱。”在春季來臨之時，選擇海參進補，既能補足冬季缺少的腎氣，又能滋養肝木，生發肝氣。腎氣旺，則肝易養，春季食參，可謂是一舉多得。

理由三

       唐代醫學家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣”。意思就是春季肝旺之時，要少食用酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時應多食用一些溫性食物，如海參、山藥、大棗等，補充優質蛋白。海參性溫補，適合四季食用。隨著人們生活水平的提高，很多百姓不僅在秋冬季節選擇食用海參，更選擇四季均食用海參！

理由四

       海參性溫，富含膠原蛋白、十八種氨基酸及海參皂甙、海參粘多糖等。據《中醫大辭典》中對海參的記載如下：“補腎益精、養血潤燥。治精血虧損、陽痿、夢遺、腸燥便艱。”其滋補養生功效顯著，特別適合春季養生食用。

春季怎麽吃海參

       本期推薦吃法是：海參切碎熬粥

       在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裏，同視入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。

       這種吃法十分適合養生人群，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，尤其是對於老年人或者術後需要進補的人群更有好處。

　　蔥燒海參 

　　用料：海參120克，大蔥200克，生薑30克，白糖15克，醬油25克，料酒20克，胡椒粉6克，味精1克，鹽4克，雞湯200克，熟豬油40克，濕澱粉50克。 

　　做法：將海參切成寬片，大蔥斜切成段、薑切成細絲；炒鍋內放豬油，燒至六成熱時放入蔥段、薑絲，翻炒至金黃色時，將蔥、薑撈出備用；鍋內放雞湯，加入海參、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鹽，湯燒開後，用微火煨5分鍾，再上旺火，加濕澱粉勾芡，中火燒透收汁；加入燒好的蔥段、薑絲，翻炒片刻，即可盛盤。

春季吃海參禁忌

       海參不宜與甘草酸、醋同食，中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高，可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質份子出現不同程度的凝集和緊縮。

       另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還可以出現腹疼、惡心等症狀。

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